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Donnerstag, 31. März 2011

Thunfischsalat mit KNORR Salatkrönung Thousand Island

Heute habe ich wieder ein Salat-Rezept für Euch.

Die Geschmacksrichtung Thousand Island habe ich bisher ja noch nicht im Rahmen des bopki Testsprojekts KNORR Salatkrönung cremig ausprobiert, daher wurde es jetzt Zeit dafür!

Die Geschmacksrichtung Thousand Island zeichnet sich durch knackige Paprikastücke, Kräuter und leicht süßlichen Tomatengeschmack aus laut Herstellerangabe.
Knackige Paprikastücke habe ich nicht wirklich darin gefunden, höchstens ganz kleine Stückchen, aber das kann man ja selbst aufwerten durch frischen Paprika. Der leicht süßliche Tomatengeschmack und die Kräutermischung sind sehr gut aufeinander abgestimmt.
Thousand Island werde ich mir auf jeden Fall zulegen, da es geschmacklich zu 100% unseren Familiengeschmack trifft!

Nun aber zu meinem Rezept:

Thunfischsalat nach Rübenart

Die Zutaten:



1 Packung KNORR Salatkrönung cremig Thousand Island
2 EL Wasser
150 g Joghurt (3,5% Fett)
1/2 Salatgurke
4 Strauchtomaten
etwas Schnittlauch
3 Paprika (rot,grün und gelb)
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
1 Kopf Eisbergsalat
2 Frühlingszwiebel
4-5 hartgekochte Eier
KNORR Kräuterlinge
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
Essig und Öl

Zubereitung:

Eisbergsalat, Tomaten, Frühlingszwiebel, Paprika und Schnittlauch kleinschnippeln.
Salatgurke und die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen.
Den Inhalt der Salatkrönung mit 2 EL Wasser verrühren und zum Joghurt geben.
Nach Belieben noch mit Essig, Öl und den Gewürzen ein wenig nachwürzen.

Mit Knoblauchbaguette servieren und geniessen.





Und hier kommen die Reaktionen der Testpersonen:







Guten Apettit wünscht die Rüben-Family

Mittwoch, 30. März 2011

Resteverwertung des Casa-Fiesta-Tex-Mex-Sonntags = Rübe´s South West Burritos

Einige Reste sind dann bei unserem Tex-Mex-Sonntag doch übrig geblieben!
Daher haben wir Montag dann nochmal Burritos gegessen.
Allerdings habe ich noch andere Zutaten verwendet, somit war es eine gelungene Variante zum "Typisch-Tex-Mex" - aber seht selbst:

Rübe´s South West Burritos


Zutaten für 4 Personen:

1 Packung Casa Fiesta Flour Tortillas (8 Stück)
1 Packung spanischer geräucherter Schinken (ersatzweise Baconscheiben) kleingeschnitten
1 gewürfelte Zwiebel
2 kleingeschnittene Frühlingszwiebel
bunter gewürfelter Paprika
1/2 Kopf Eisbergsalat kleingeschnitten
1/2 Salatgurke geschält und gehobelt
2 Packungen Mozzarella gewürfelt
Mais (aus der Dose)
1 Packung Schinken in Kräutermantel (ersatzweise gekochter Schinken) gewürfelt
1 gewürfelte Tomate
1 Packung Frischkäse Paprika/Chili
1 Tüte Casa Fiesta Seasoning Mix Burrito
100 ml Wasser
1 Glas Casa Fiesta Wrap Sauce

Zubereitung:

Den Frischkäse mit den Tomatenwürfeln mischen

Die beiden Schinkensorten mit den beiden Zwiebelsorten in der Pfanne anbraten.


Die Casa Fiesta Würzmischung (Burrito) mit 100 ml Wasser und die Casa Fiesta Wrap-Sauce zugeben und köcheln lassen.



In der Zwischenzeit die Casa Fiesta Tortillas bei 600 Watt in der Mikrowelle auf einem Teller erwärmen und den Tisch mit den übrigen Zutaten decken.


Fladen mit Zutaten nach Wahl belegen - wir bestreichen sie vorab immer mit Frischkäse, rechts und links zur Mitte falten und dann den unteren Teil nach oben klappen.




Und geniessen!


Mit wenig Aufwand habe ich somit am Montag ein Mittagessen auf den Tisch gebracht, dass all meinen Kindern geschmeckt hat!
:-)


Wusstet Ihr schon?

Burrito bedeutet übersetzt "kleiner Esel" - dieser Name stammt von der Ähnlichkeit der gerollten Wraps mit den Paketen die von den Eseln getragen werden.


Habt einen schönen Tag

Rübe

Montag, 28. März 2011

Tex-Mex-Sonntag

Am Sonntag haben wir ein klassisches Tex-Mex-Essen veranstaltet.
So konnten wir gleich mal das Casa Fiesta Produktsortiment mit ein paar Leuten ausprobieren.

Wisst Ihr eigentlich woher der Begriff Tex-Mex stammt?

Um 1875 wurde die texanisch-mexikanische Eisenbahn Tex-Mex genannt.
Ab ca. 1920 übernahm man diese Bezeichnung für Amerikaner mit mexikanischen Wurzeln und in den 60ern wurde der Begriff für den charakteristischen Küchenstil populär.

Tex-Mex ist die amerikanische Variante der mexikanischen Küche, wobei es die eine mexikanische Küche gar nicht gibt. Im Norden des Landes isst man mehr Fleisch und relativ mild - der Süden hingegen isst scharf. In den Küstenregionen wird traditionell viel Fisch serviert.

Und so haben wir am Sonntag aufgetischt:


Die Casa-Fiesta Flour Tortillas sind schon vorgebacken und müssen nur noch erwärmt werden. Wir haben sie eingewickelt in Alufolie im Backofen bei 175°C ca. 10 Minuten erwärmt.





Wir haben alle Zutaten kleingeschnippelt in Schälchen serviert: roten, grünen und gelben Paprika, Lauchzwiebel, Zwiebel, Tomaten, Mais (aus der Dose), Eisbergsalat, Zwiebel, Frischkäse mit Paprika und Chili (zum Bestreichen der Tortillas, bevor die Füllung drauf kommt), geriebener Käse.

Weitere Ideen für die Füllung: Schafskäse, Peperoni, Oliven, Knoblauch, und und und...



Und fehlen darf auf keinen Fall die Soßengrundlage, die wir als eine Art Chili wie folgt zubereitet haben:
Hackfleisch mit Zwiebelwürfel anbraten, Kidneybohnen (aus der Dose) zufügen, die Casa Fiesta Würzmischung Seasoning Mix Fajita und Wasser zugeben und gut verrühren. Anschliessend noch ein Glas Casa Fiesta Wrap-Sauche unterrühren und ein wenig köcheln lassen.

Schön war es, dieses mal nicht alleine in der Küche zu stehen sondern dass beim "Schnippeln" viele helfende Hände zur Stelle waren:



Gefüllt hat dann jeder seinen Tortilla-Fladen mit Zutaten seiner Wahl:


Und das Zusammenrollen (erst die beiden Seitenteile nach innen klappen, dann das Unterteil nach oben) hat (bei den meisten von uns) auch gut geklappt:



Beim Essen haben wir uns die im Startpaket von trnd befindliche Musik-CD mit mexikanischer Lounge-Musik angehört. Nicht die Art von Musik die wir sonst hören, aber für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden zum Essen als Hintergrundmusik optimal.


Hmmmmmmmm - und geschmeckt hat es vorzüglich!


Me gusta mucho!!!
(Noch mehr, bitte.)


Wir waren 6 Personen und uns allen hat es sehr sehr lecker geschmeckt.
Ich persönlich finde auch die Zubereitung denkbar einfach und schnell zuzubereiten, sodass man ruhig auch noch mehr Leute zum Tex-Mex-Essen einladen kann.

Vielleicht habt auch Ihr mal Lust
auf eine kleine Tex-Mex-Party mit Freunden?

Habt viel Spaß!

Rübe

Samstag, 26. März 2011

Herzlich Willkommen Caro the Master und Pfirsich-Melba-Törtchen von Bofrost

Huhu Caro - schön, dass Du auch diesen Blog von mir neugierig verfolgst! :-)
Schaut doch auch mal auf Caro´s Blog vorbei: http://black-buttoned.blogspot.com/

Für Dich gibt´s zur Begrüßung ein Pfirsich-Melba-Törtchen:

(irgendwie klappt es heute leider nicht mit dem Foto, das Original ist im Querformat! Keine Ahnung warum es hier gedreht wird.?)

Und da wir gerade dabei sind, kann ich darüber ja auch gleich einen kleinen Produkttest schreiben.

Das Pfirsich-Melba-Törtchen ist von Bofrost .

Ich kaufe sehr gerne bei Bofrost, denn das Prinzip passt einfach perfekt zu mir.
Ich bekomme die Produkte bequem nach Hause geliefert und somit wird die Kühlkette nicht unnötig unterbrochen. Auf alle Produkte gibt´s die Reinheitsgarantie und die Qualität wird streng kontrolliert.
Ich fülle meine Tiefkühltruhe hauptsächlich (und manchmal zum Leidwesen meiner Kids) mit den Gemüsesorten von Bofrost - so habe ich immer "frisches" Gemüse zu Hause - und es ist ja wissentschaftlich bewiesen, dass schockgefrostetes TK-Gemüse stellenweise sogar noch mehr Vitamine und wertvolle Inhaltsstoffe enthält als das "frische" Gemüse von Lebensmittel-Discountern.

Bei der letzten Bestellung habe ich mir dann von meinem äußerst netten und sympathischen Bofrost-Fahrer die Pfirsich-Melba-Törtchen empfehlen lassen.
Ich habe leider nicht genau aufgepasst und dachte es ist eine Eissorte!
Als ich es mir dann diese Woche bei herrlichem Sonnenschein auf dem Balkon etwas gutgehen lassen wollte, habe ich mir dann ein Törtchen aus dem Eisfach geholt und wollte es als Eis geniessen.

Uuuuuuups! Das ist ja gar kein Eis!!!
Na - dann halt auftauen lassen.....

Dies ging dann bei den sommerlichen Temperaturen auch recht schnell mit ca. 30 Minuten.

Dann erst mal oben von den Früchtchen genascht....
.... und
ich als bekennende Süßschnute
war erst mal enttäuscht!
Von süß kann nämlich gar keine Rede sein, die Früchte waren ziemlich geschmacklos und "lasch"
Die Joghurt-Sahne war schon etwas süßer, könnte für meinen Geschmack aber noch ein paar Zuckerkristalle vertragen.
Der Himbeerkern war sehr lecker und der Boden auch angenehm im Geschack und von der Konsistenz her.

Alles in Allem muß ich aber sagen, dass ich dieses Produkt nicht mehr kaufen werde.


Ich wünsche meinen Lesern ein schönes Wochenende
und als Vorrausschau für die nächste Woche kann ich soviel verraten:
noch mindestens ein leckeres Salatrezept
und einige Tex-Mex-Rezepte...

auf nette Kommentare freut sich

Rübe



Freitag, 25. März 2011

Casa Fiesta: Quesadillas mit Lauch

Hier kommt mein 1. Rezept, dass ich im Rahmen des Produkttests für Casa Fiesta und trnd  ausprobiert habe.

Die Produktproben, die ich bisher weitergegeben habe, werden im allgemeinen hocherfreut angenommen".
1 Person wollte die Proben allerdings nicht, wegen der Konservierungsstoffe die enthalten sind.
Ich persönlich habe damit weniger Probleme, denn wir kombinieren ja mit "frischen" Gemüse.

Auf der website von Casa Fiesta habe ich dazu noch folgendes gefunden:

"Produktqualität Unsere sorgfältig von Hand ausgewählten Paprikas, Chilis, Tomaten, Zwiebeln und anderen Gemüsesorten werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Das Ergebnis: unschlagbare Frische und aromatischer Geschmack. Unsere Saucen enthalten keinen zugesetzten Zucker. Taco-Shells und Maischips werden in Pflanzenöl gebraten, um gesättigte Fette auf ein Minimum zu reduzieren."

Die Zutaten

  • der Casa Fiesta Wrap Sauce: Tomaten, Zwiebeln, Tomatenmark, Branntweinessig, grüner Chili, Pfeffer, Salz, modifizierte Maisstärke, Aroma, Antioxidationsmittel: E300, Korianderblatt.
  • Casa Fiesta Seasoning Mix Fajita: Knoblauch, Salz, Maltodextrin, Kartoffelstärke, Paprika, schwarzer Pfeffer, Koriander, Raucharoma, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika-Extrakt
  • Casa Fiesta Flour Tortillas: Weizenmehl, Wasser, Palmöl, Stabilisatoren (E422,E466,E412), Backtriebmittel (E500, E450), Salz, Säuerungsmittel (E296), Emulgator (E471), Dextrose, Konservierungsstoff (E282, E202).
Okay: bei den Tortillas sind wirklich viele E´s enthalten, bei denen der Otto-Normal-Verbraucher wahrscheinlich nicht wirklich durchblickt, ohne sich vorher ausgiebig zu erkundigen.
Andererseits: weiss ich auch nicht, was der Bäcker so alles in sein Brot mischt, das ich dann als "frisch" an der Theke verkauft bekomme und wenn ich z.B. in ein Restaurant essen gehe, weiss ich auch nicht, welche Zutaten dort verwendet werden, und kümmere mich auch recht wenig um deren Inhaltsstoffe....
Da bleibt wohl nur eines: Als Selbstversorger so viel wie möglich selbst zubereiten!

Nun aber wieder zu meinem Rezept:

Quesadillas kannte ich zuvor noch nicht.
Im beiliegenden Rezeptheft von Casa Fiesta  habe ich folgende Information darüber gefunden:

Quesadillas haben ihren Ursprung im 15. Jahrhunder bei den Azteken als die spanischen Eroberer ihnen den Namen gaben - sie sind die Vorgänger von den heutigen gegrillten Sandwiches.

Rübe´s Quesadillas mit Lauch: (für 4 Personen)

Zutaten:















1 Packung Casa Fiesta Wrap Tortillas
1 Packung Casa Fiesta Seasoning Mix Burrito
100 ml Wasser
2 EL Olivenöl
2 Stangen Lauch
2-3 Paprika in Streifen geschnitten
200 g Käse nach belieben in Würfel geschnitten
200 g gekochter Schinken in Würfel geschnitten
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss, Chiliflocken und etwas Kümmel

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lauch und den Paprika darin andünsten.















Den Inhalt der Casa Fiesta Seasoning Mix Burrito-Packung mit 100 ml Wasser verrühren.
















Die flüssige Gewürzmischung über das Gemüse geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

















Nun den Schinken und den Käse zugeben.
Den Schmand zufügen und unterrühren und mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.




















Diese Masse in die Mitte der Casa Fiesta Tortillas-Fladen geben.



















Die gefüllten Fladen in eine Auflaufform legen und mit ein wenig Paprika bestäuben.




















Und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10 - 15 Minuten erwärmen.




















Me gusta mucho.
(Das schmeckt sehr lecker.)

Mittwoch, 23. März 2011

Rübes American-Way-Salat mit KNORR Salatkrönung cremig

Heute habe ich noch ein Salatrezept für Euch.

Bei meinem KNORR Salatkrönung cremig - Produkttest-Paket war auch ein Tütchen der Geschmacksrichtung "American" dabei.

Was passt dazu besser als ein amerikanischer Salat?!

Im Nu ist der Salat mit der KNORR Salatkrönung cremig zubereitet:
Einfach den Inhalt des Tütchens mit 2 EL Wasser verrühren und mit einem Becher Joghurt mischen.
Schon hast Du ein cremiges Salatdressing, dass nicht nur für grüne Salatvarianten, sondern auch für Nudel-Reis-Kartoffel-Salate u.v.m. verwendet werden kann.
Anstatt Joghurt kann man auch Salatcreme, Creme fraiche, Schmand oder z.B. sauere Sahne verwenden.

Nun aber das Rezept:

Rübes American-Way-Salat

Zutaten für 4 Personen:



1/2 Kopf Eisbergsalat - klein geschnitten
2 Zwiebel - gewürfelt
4 Tomaten - gewürfelt
5 hartgekochte Eier - in Scheiben geschnitten
ca. 100 g Gouda - gewürfelt
5 Karotten - geraspelt
1 Dose Mais - abgetropft
200 g gekochter Schinken - gewürfelt
1 Salatgurke - geschält und in Scheiben gehobelt
1 Becher Naturjoghurt (3,5% Fett)
2 EL warmes Wasser
1 Tütchen KNORR Salatkrönung cremig "American"

Zubereitung:

Alle o.a. Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
Die KNORR Salatkrönung cremig "American" mit 2 EL warmen Wasser verrühren und mit dem Joghurt mischen. Dieses Dressing über den Salat geben und vorsichtig untermischen.
Garniert habe ich noch mit etwas Schnittlauchröllchen.

Ruckzuck ist ein leckerer Salat fertig, den wir als Hauptspeise mit Kräuter-Baguette essen.





Und das meinen meine Kids zu diesem Salat:








Einen schönen Tag wünscht Euch die Rüben-Family

Dienstag, 22. März 2011

Hähnchenbrustsalat mit KNORR Salatkrönung cremig

Hier habe ich noch ein leckeres Rezept für Euch mit KNORR Salatkrönung cremig Joghurt-Kräuter.
Die Anwendung ist wirklich denkbar einfach und geschmacklich kommt vor allem die Joghut-Kräuter-Variante sehr gut bei meiner Familie an.



Hähnchenbrustsalat


Zutaten für 4 Personen:

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebel
1 Schale Feldsalat
1 Lollo-Rosso-Salat
3 Tomaten
1-2 Becher Joghurt (3,5% Fett)
1-2 Tüten KNORR Salatkrönung cremig Joghurt-Kräuter
2-4 EL warmes Wasser
1-2 EL Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig (hell)
KNORR Kräuterlinge
Rama Culinesse
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle und etwas edelsüßes Paprikapulver


Zubereitung:

  • Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Zwiebelwürfel in Rama Culinesse goldgelb andünsten.


  • Die Hähnchenbrustwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und KNORR Kräuterlinge würzen.





  • In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln und den Salat putzen bzw. waschen und gut trocken schütteln.
  • Wir mögen gerne viel Dressing in unseren Salaten, daher habe ich 2 Becher Joghurt und 2 Tüten KNORR Salatkrönung cremig Joghurt-Kräuter verwendet. Für das Dressing den Inhalt der Tüten mit 4 EL warmen Wasser verrühren.



  • Diese Mischung dann mit dem Joghurt verrühren.


  • Und nun noch mit dem Essig und dem Öl , Salz und Pfeffer und KNORR Kräuterlingen mischen.



  • Nun nur noch die abgekühlte Hähnchenbrust-Zwiebel-Mischung und das Dressing auf die Salat-Tomaten-Mischung geben und vermengen.

  • Und den Salat servieren:



Guten Appetit
wünscht
Rübe


Das nächste Salatrezept von mir wird dann mit der KNORR Salatkrönung cremig Geschmacksrichtung American sein. Schaut also wieder rein.