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Freitag, 31. Oktober 2014

HAPPY HALLOWEEN und Rezept Spinnentorte und Halloweenmuffins

Annika ist in diesem Jahr voll im Halloween-Fieber!
Daher habe ich mit ihr diese (O-Ton) "cooooole" Spinnentorte gebacken:


Das Unterteil besteht aus einem 2-farbigen Biskuit, unten braun, oben grün und ist mit weisser Schoko-Ganache überzogen.


Die Spinne ist wie ein Riesen-Trüffel (so die Aussage meiner Freundin, beim Probieren) oder Cake-Pop aus zerkrümelten Muffins gemacht.

Hier habe ich das Rezept für Euch:

Spinnentorte

Zutaten für das Unterteil (2xBiskuit für 20er Springform):

6 Eier
1 Prise Salz
4 EL warmes Wasser
200 g Zucker
150 g Mehl
40 g Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe grün
25 g Backkakao
3-4 EL Kürbismarmelade (ersatzweise Aprikosenmarmelade)
Rezept siehe hier: 
http://cottage-25.blogspot.de/2014/10/halloween-marmelade-rezept-fur.html
200 ml Sahne
600 g weisse Kuvertüre
evtl. Zuckerschrift braun


Zutaten für die Spinne:

125 g Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
2 EL Backkakao
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100-150 g Frischkäse natur
50 ml Sahne
150 g Vollmilchkuvertüre
Schokoraspel
Schokoladenstäbchen
etwas Marzipan rot eingefärbt (oder Fondant)
etwa die Hälfte der Muffins bleibt übrig, diese kann man anderweitig verwenden!

Zubereitung:

1) Ofen auf 160°C vorheizen und 2 20er Springformen einfetten und mit Backpapier auskleiden.

2) 6 Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, die Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen und auf den Eischnee geben.

3) Das Mehl mit der Speisestärke mischen und über die Eimasse sieben. Locker mit dem Schneebesen unterheben.

4) Den Teig in zwei Schüsseln gleichmässig verteilen (abwiegen). Unter die eine Hälfte das Vanillextrakt und die grüne Lebensmittelfarbe rühren.
   Die andere Hälfte mit dem Kakao verrühren. Beide Teige in die vorbereiteten Formen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen.
   Dann umgedreht auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Biskuits aus der Form gelöst werden und das Backpapier abgezogen wird.
   Backofen für den nächsten Schritt anlassen!

5) In der Abkühlphase die Spinne vorbereiten. Hierzu erst mal ein paar Schokomuffins wie folgt backen:
   Muffinform fetten oder mit Förmchen auslegen. Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, das Salz, die Eier unterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und beim Rühren nicht mehr knistert.
  
6) Den Kakao mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und unter die Eier-Butter-Masse ziehen. Den Teig in die Form füllen und ca. 15 - 18 Minuten backen und ebenfalls sehr gut auskühlen lassen.

7) Weiter geht´s mit den beiden vollständig ausgekühlten Biskuitböden, ich habe sie nach der ersten Abkühlzeit in den Kühlschrank gestellt, da ich sie am gleichen Tag noch brauchte, es ist aber auch möglich, den Biskuit einen Tag vorher zuzubereiten und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
   Den Schokoboden dick mit der Marmelade bestreichen. Falls Du nicht das Kürbismus, welches sehr streichfähig ist benutzt, erwärme deine Wunschmarmelade ein wenig und streiche sie notfalls durch ein Sieb.
   Den grünen Boden aufsetzen und leicht andrücken. Nun die Ränder der Tortenböden mit einem großen, scharfen Messer etwas angleichen und nochmal zurück in den Kühlschrank stellen, denn mit einem gut gekühltem Boden arbeitet es sich leichter.

8) Die weisse Schoko-Ganache wie folgt herstellen: weisse Kuvertüre hacken, Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Kuvertüre darin schmelzen lassen,
   Kalt stellen und mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen bevor der Tortenboden vollständig damit eingestrichen wird. Wenn Du mit dem Ergebnis zufrieden bist, die Torte wieder kaltstellen.
   Ich war nicht ganz zufrieden, da ich mich verschätzt und zu wenig Ganache zubereitet habe. Da die Zeit aber (wie immer!) zu knapp war nochmal einzukaufen und mehr Ganache zuzubereiten habe ich es einfach dabei belassen. Die Zutatenangaben für die Ganache habe ich für dieses Rezept daher verdoppelt!

9) Nun kommt die Spinne dran: 6 der gebackenen Muffins zerbröseln und löffelweise Frischkäse unterkneten, bis eine gut formbare Masse entstanden ist.
   Daraus einen Spinnenkörper und einen Kopf formen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

10) Eine Ganache wie in Schritt 7 mit der Vollmilchkuvertüre herstellen. Nach Abkühlzeit und Aufschlagen die Spinne damit überziehen und dabei den Kopf an den Körper drücken.
    Schokoraspel in die feuchte Masse streuen, Augen und Kreuz aus Marzipan herstellen und plazieren. Die Schokostäbchen etwa im oberen Drittel auseinanderbrechen. Kurzes Stück in den Körper stecken und ein langes Stück mit etwas Ganache als Bein darankleben.
    Spinne kaltstellen. Restliche Ganache in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle füllen und Spinnennetze auf den Tortenboden malen. Ich habe Zuckerschrift benutzt, diese ist mir jedoch verlaufen und beim Transport an der Folie hängengeblieben, daher nehmt lieber die Ganache!
    Zum Schluß die Spinne aufsetzen und Spinnentorte servieren.


Da von dem Rezept noch Muffins übrigbleiben, haben wir diese natürlich auch "halloweenmässig" aufgepeppt:



    Als Mitbringsel habe ich dann die Torte, die Muffins, die Kürbissamen-Tüte aus dem Marmeladenrezept (nicht mit auf dem Foto, habe ich erst später dazugelegt, da beinahe vergessen!) und etwas Halloween-Marmelade auf ein Tablett verfrachtet:



   Die Autofahrt hat das Ganze zum Glück unbeschadet überstanden.
Bis auf die Spinnennetze auf der Torte, die waren nämlich noch nicht ganz trocken und sind an der Alufolie in die ich die Torte eingeschlagen habe hängen geblieben.

Für die "Süßes sonst gibt´s Saures"-Kids haben wir noch ein paar Tütchen für die Süßigkeiten gebastelt:




HAPPY HALLOWEEN
 

 
wünschen

Annika und Birgit




Donnerstag, 30. Oktober 2014

Mit Ferrero Küsschen die schönsten Weihnachtstraditionen auskosten

So lautet die Aufgabe der 1. Themenwoche beim Kreativ-Wettbewerb im Lisa-Freundeskreis

Da der Nikolaus-Tag ja gar nicht mehr allzuweit entfernt ist - die Zeit rast um diese Jahreszeit für uns Erwachsenen mit all den Vorbereitungen ja wie im Fluge - habe ich gleich mal ausprobiert, wie sich denn eine kleine Aufmerksamkeit mit den Besten von Ferrero auf dem Tisch machen würde.

Nach dem Motto:

Für meine Besten
nur die Besten von Ferrero

habe ich auf einem Tablett einen Nikolausstiefel aus Ferrero Küsschen gelegt, ein paar Nüsse und Mandarinen und die anderen Köstlichkeiten von Ferrero, ein Laternchen und etwas Weihnachts-Schnickschnack drumherum drapiert.



Hier noch eine Detailaufnahme:



Ob nun zu Hause auf dem Kaffeetisch, Wohnzimmertisch, auf der Kommode im Flur, oder gar auf dem Nachttisch, ich denke meinen Lieben wird das Tablett eine Freude bereiten.
Als Mitbringsel zur besten Freundin ist es aber auch sehr gut geeignet.
Oder wie wär´s als kleine Überraschung für die lieben Kollegen am Arbeitsplatz?

Was fallen Euch noch für Möglichkeiten ein?


Ein Küsschen 
von
Rübe

Samstag, 25. Oktober 2014

Weihnachten mit Ferrero 2014

Auch in diesem Jahr habe ich es wieder ins "Ferrero-Projektteam" im Lisa freundeskreis geschafft.

Mit den Spezialitäten von Ferrero sollen wir Tester nun wieder kreativ werden
 und weihnachtlich basteln und dekorieren.

Die nächste Zeit erwartet Euch, meine lieben Leser, also hier einige Ideen von mir mit folgenden Produkten:

Dies war der Inhalt meines Testpakets:

• 1 x Mon Chéri 30 Stück
• 1 x Ferrero Küsschen 20 Stück
• 1 x Ferrero Küsschen Weiß 20 Stück
1 x Rocher 25 Stück
1 x Raffaello 15 Stück
• 1 x Ferrero "Festlich dekorieren" Booklet
• 1 x Projektablaufplan
• 2 x Lisa Zeitschriften
• 1 x Anschreiben



Kreativ-Wettbewerb für alle Nicht-Tester

Mach mit und gewinne tolle Preise


Auch für alle Nicht-Tester heißt es jetzt kreativ werden und drauf los dekorieren. Unter allen Teilnehmern verlosen Lisa freundeskreis und Ferrero 300 Dankeschön-Päckchen von Ferrero!

Schau gleich mal im Lisa-freundeskreis vorbei und werde selbst kreativ:



Oder schaut einfach immer mal wieder bei mir vorbei.


Bis dahin
lasse ich einen lieben Gruß da
Euere Rübe

Dienstag, 21. Oktober 2014

Canco – the original can-cocktail

Durch meine mehr oder weniger unfreiwillige Blogger-Auszeit kommt dieser Produkttest zwar sehr verspätet, aber besser spät als nie!

Völlig überraschend trafen eines Tages ein Päckchen mit folgendem Inhalt bei uns ein:


Fertigcocktails in der Dose von canco und zwar 2 Packungen mit je 3 Cocktails.

"Oh, das ist ja Prima!" war mein erster Gedanke.
 Denn auch ich trinke gerne mal einen Cocktail, auch zu Hause. Doch meist ist es ja so, dass man die passenden Zutaten nicht immer zu Hause hat und erst mal nach dem Rezept suchen muss. Für einen spontanen Cocktailgenuss also nicht die besten Voraussetzungen.

Hierfür hat die canco Beverages GmbH aber nun die optimale Lösung gefunden:

canco Fertigcocktails nach Originalrezepturen in der Slimlinedose:
Cocktails mit Alkohol, echten Fruchtsäften und teilweise auch Sahne haltbar zu machen, ist nicht einfach. Die einzelnen Bestandteile reagieren chemisch (verestern) und verderben in kürzester Zeit.
Zwei Jahre lang hat das innovative Unternehmen canco Beverages GmbH mit professionellen Barkeepern und Partnern aus der Lebensmittelindustrie an der Entwicklung der ersten canco Cocktails gearbeitet. Bis dann der Durchbruch gelang und das optimale Mischverhältnis von Alkohol und Fruchtsäften gefunden und das Konservierungsproblem gelöst wurde.
 canco Cocktails sind 2 Jahre lang haltbar und dies ohne künstliche Inhaltsstoffe.

  canco Cocktails in der stylishen 250ml Slimlindose

haben für mich persönlich den Vorteil, dass man zu Hause spontan mal einen Coctail trinken kann, oder diese zu einer Strand- oder Gartenparty gleich verzehrfertig mitnehmen kann. Auch für einen kleinen Überraschungsbesuch bei der Freundin sind sie sehr geeignet.
Sie sollten allerdings gut gekühlt sein um den vollen Geschmack zu entfalten - in einer Bar will man ja schließlich auch keinen warmen Cocktail serviert bekommen, nicht wahr?
Ob man sie nun mit oder ohne Eis trinkt, bleibt jedem selbst überlassen.


Zur Zeit sind diese 3 Sorten erhältlich:

Mai Tai
Sex on the beach
Pina Colada




Warum werden canco Cocktails in Dosen verkauft?
Die Abfüllung in Aluminium-Dosen bietet gleich mehrere Vorteile: Aluminium sorgt für maximale Haltbarkeit, da das Metall nicht chemisch auf den Inhalt reagiert und ihn gleichzeitig gegen Lichteinfall schützt. Zudem lassen sich Slimline-Aluminiumdosen gut stapeln, sind stabil, transportsicher und leicht. Das führt zu Raum- und Gewichtseinsparungen, was sich positiv auf Transport- und Lagerkosten auswirkt. Außerdem lässt sich Aluminium hervorragend recyceln und dem Wertstoffkreislauf auf umweltfreundliche Weise zurückführen.




canco Cocktails kannst du auf zwei Arten genießen:
1. Als echten Cocktail im Glas
Ein Cocktailglas, ein paar Eiswürfel, ein bisschen Deko, einen Stohhalm und dann einfach eingießen. Fertig! Schon hast du einen echten Cocktail, der dich und deine Freunde begeistern wird. Purer Cocktailgenuß für Zuhause.
2. Direkt aus der gekühlten Dose
Das Besondere an canco Cocktails ist, sie sind die einzigen Ready to drink-Cocktails auf dem deutschen Markt, die direkt aus der gekühlten Dose getrunken werden können. Also einfach eine Kühlbox mit canco Cocktails füllen und du kannst feiern wo du willst.



 

Eine interessante Passage habe ich auf der canco-website gefunden:


Bei Alkohol sehen wir uns in der Verantwortung.
Bei aller Leidenschaft für Cocktails befürworten wir als Getränkeproduzent ausdrücklich einen verantwortungsbewussten Genuss und Umgang mit Alkohol. Aus diesem Grunde haben wir unsere canco Cocktails auch so entwickelt, dass wir gerade die gesetzliche Mindestmenge an Spirituosen von 10% Vol. Alkohol einsetzen. Dadurch sind canco Cocktails auch erst ab 18 Jahren erhältlich. Wenn’s um Alkohol geht, kennen wir bei Minderjährigen kein Pardon: Darum richten sich unser Marketing, unsere Kommunikation und unser Online-Angebot ausschließlich an volljährige Personen.

siehe auch hier: http://www.canco.de/ueber-canco/verantwortung/

Da ich schon einige Zeit die Volljährigkeit überschritten habe, konnte ich mich also ganz verantwortungsvoll mit meinem Liebsten in das Testprojekt stürzen. Erst mal habe ich mich sehr über diese Cocktails gefreut:


Die Dosen wurden gleich kühl gestellt und nach und nach getestet.

Ich habe dann gleich mal mit meinem Lieblingscoctail dem

Pina Colada begonnen
 Frei von Farbstoffen und künstlichen Aromen, 10% Vol. Alkoholgehalt., in 250 ml Slimeline-dose



Der Geschmack von Ananas, Kokosmilch und Sahne zeichnet diesen cremig- tropischen Cocktail aus. Bereits im Jahr 1950 wurde die Piña Colada populär und zählt seitdem zu den beliebtesten und bekanntesten Cocktails auf der Welt.


Stilvoll im Glas, mit Eis, mit Strohhalm und da ich extra dafür frische Ananas gekauft hatte auch damit verziert, haben wir also diese Sorte getestet. Leider sind die Fotos absolut unbrauchbar, dies liegt wohl daran, dass ich sie erst beim 2. Glas geschossen habe! Denn mit seinen 10% Vol. Alkoholgehalt ist er sehr stark. :-D
Pina Colada zählt zu meinen Lieblings-Cocktails und somit war eigentlich von vornweg schon klar, dass mir auch dieser von canco schmeckt. Gleich beim Öffnen der Dose verführt einen der fruchtig-frische Geruch und versetzt einen in Urlaubslaune. Der Geschmack ist wie erwartet lecker, aber sehr ananaslastig, ich kenne Pina Colada mit einem Tick mehr Kokosgeschmack. Die Konsistenz ist wie man es kennt schön cremig-sahnig - so liebe ich es! 


Mai Tai 
 Frei von Farbstoffen und künstlichen Aromen, 10% Vol. Alkoholgehalt., in 250 ml Slimeline-dose

Der Mai Tai ist einer der erfolgreichsten und beliebtesten Cocktails auf der Welt. Seinen exotischen und starken Geschmack verdankt er der Mischung aus Rum, Orange- und Lemon Juice und einer feinen Mandelnote.


Da wir den Mai Tai am gleichen Abend wie den Pina Colada getestet haben, habe ich leider auch hiervon keine brauchbaren Fotos herzuzeigen. Serviert habe ich ihn im Glas mit Eis, Cocktailstäbchen, Zitronenschnitzen und etwas Minze aus dem Garten. Da ich eine ausgesprochene "Süßschnute" bin, zählt der Mai Tai nicht unbedingt zu meinen Cocktail-Favouriten. Mir ist er zu herb und je nach Mischung zu säuerlich. Der canco Mai Tai war mir daher trotz viel Eis viel zu stark und gar nicht so mein Fall. Mein Göttergatte war jedoch sehr begeistert davon, bemängelt aber auch den zu hohen Alkoholgehalt, der sehr stark rausschmeckt.



Sex on the beach 
 Frei von Farbstoffen und künstlichen Aromen, 10% Vol. Alkoholgehalt., in 250 ml Slimeline-dose

Der erfrischende Cocktail erhält seine fruchtige Note durch den Geschmack von Pfirsichen, Zitronen, Orangen, Cranberries sowie einem Schuss Rum. Der Cocktail gehört zur Gruppe der New England Highballs, der Bezeichnung für Mixgetränke, die vor allem den Durst stillen.
 


Auch hier schlägt einem gleich nach dem Öffnen der Dose wieder der fruchtige Geruch angenehm in die Nase und auch hier merkt man als Gelegenheits-Alkohol-Trinker schnell, den hohen Alkoholgehalt, hiermit hätte man mit Eis im Glas ein wenig "nachhelfen" können. Natürlich ist es stilvoller, einen Cocktail schön angerichtet im Glas zu schlürfen, da es aber schon spät am Abend und eben sehr spontan war, haben wir den canco sex on the beach direkt aus dem Kühlschrank und aus der Dose genossen. UND, WIR HABEN diesen fruchtig-frischen canco-Cocktail GENOSSEN!



canco Cocktails bieten viele Vorteile:

  • echte Cocktails nach Originalrezepturen
  • mit 250 ml mehr Inhalt, als viele andere Fertigcocktails in 200ml Gebinden
  • 10% Alkohol auf Basis erstklassiger Spirituosen
  • bis zu 40% Fruchtgehalt
  • keine künstlichen Farbstoffe
  • gleichbleibend leckerer & unverwechselbarer Geschmack
  • lange Haltbarkeit
  • Ready to drink: Entweder aus dem Glas mit Eis oder direkt aus der gekühlten Dose
  • stylische, stabile Slimline-Dose
     Das einzige, was wir während unseres Tests zu bemängeln haben, ist der hohe Alkoholgehalt. Man schmeckt ihn einfach in jeder Sorte zu sehr raus. Nach unserem Geschmack sollte ein Cocktail schön "süffig" sein, damit´s in langen Nächten dann auch mal der ein oder andere Cocktail mehr sein kann.

    Wenn Du nun neugierig geworden bist und selbst mal die canco cocktails probieren möchtest, kannst Du hier nachschauen, wo du sie kaufen kannst:


    Eine Dose mit 250 ml Inhalt kostet Euro 2,69 und kann auch direkt im canco-Shop bestellt werden:



    Ich sag dann mal Prost

    Eure Rübe

Montag, 20. Oktober 2014

Ich bin wieder hier...

...in meinem Revier...

...war nie wirklich weg...

Aber ich habe dringend eine Blogger-Auszeit gebraucht!
Durch Ferien- und Urlaubszeit war ich familiär ziemlich eingespannt, dann habe ich ständig wieder Rückschläge meiner Auto-Immun-Erkrankung und auch sonst war privat sehr viel geboten!
Da musste das Bloggen einfach mal zurückstecken.

Nun bin ich aber wieder da und zeige Euch heute gleich mal, was ich in der Erdbeerlounge bei einer Verpoorten-Rezept-Aktion mit meinem Eierlikör-Rezept gewonnen habe:


 Leeeecker - nicht wahr!?

Das Rezept findet Ihr übrigens hier:


Hier geht es demnächst weiter mit leckeren Produkten von Coppenrath & Wiese und ebenso leckeren Pralinen von Ferrero.
Schaut also wieder bei mir vorbei - hier geht´s nun wieder weiter.

Bis dahin - liebe Grüße von Rübe